Trái cây sấy dẻo là một sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp sấy hiện đại, không dùng dầu. Đây là một trong những công nghệ tiên tiến nhất hiện nay về chế biến thực phẩm sau thu hoạch. Công nghệ sấy dẻo sẽ làm thoát hơi nước của trái cây, nhưng vẫn giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên, hạn chế tối đa thất thoát dinh dưỡng, gia tăng thời hạn bảo quản.
Các loại trái cây sấy dẻo phổ biến nhất hiện nay là xoài sấy dẻo, thơm sấy dẻo… Nguyên lý chủ đạo của quá trình sấy dẻo là sấy nhờ sức gió trong buồng kín, hoàn Read More